Отдых в Карпатах: +38 067 352 00 25 495999257 truten@velokarpaty.com

Грибы в Ворохте

21.08.2008

Белый гриб.

Трубчатые грибы семейства болетовых порядка агариковых. Гриб крупный. Масса может достигать и 2 кг. Шляпка в диаметре до 20-25 см, гладкая или тонко-войлочная, во влажную погоду слегка слизистая. Съедобный гриб, первой категории. Самый ценный в пищевом отношении из всех грибов. Имеет около двух десятков форм.

Гриб едят в свежем, тушеном, жареном, сушеном и маринованном виде. При сушке мякоть гриба не темнеет, при мариновании шляпки окрашиваются в оранжево-желтый цвет, а ножки - в кремовый. Мякоть плотная, белая, на изломе не меняет цвет, без вкуса, с приятным запахом. При сушке мякоть не темнеет, возможно поэтому гриб назвали белым.

Белые грибы произрастают на лесной опушке,  по сторонам небольших ложбинок, идущих вдоль лесных дорог, на светлых, прогретых солнцем местах. Шляпка светло-бурая плотная,вначале полушаровидная, потом подушковидная. Ее окраска зависит от места произрастания. Ножка гриба пузатая белая, длиной до 20 см и толщиной до 10 см. Сначала клубневидная, затем почти цилиндрическая, утолщенная внизу или посередине. Цвет ножки беловатый или светло-бурый с белым или буроватым сетчатым рисунком в верхней части или по всей ножке. Белые грибы стоят обычно по одному среди молодой травы.

белые грибы в Карпатах. белые грибы в Карпатах. белые грибы в Карпатах. белые грибы в Карпатах.

Лисичка обыкновенная.

Некрупный съедобный гриб, распостраненный с начала лета до поздней осени в хвойных, смешанных и лиственных лесах.

Растёт в основном большими группами. Цвет шляпки варьирует от светло-жёлтого до оранжевого, диаметр — от 3 до 10 см. Форма шляпки — сначала плоская либо слегка выпуклая, по мере роста приобретает очертания воронки.

Ножка сросшаяся со шляпкой и одного с ней цвета, сплошная, плотная, гладкая, к низу сужается, толщиной от 1 до 3 см и длиной от 4 до 7 см. Мякоть гриба плотная, упругая, цвета шляпки или светлее, с немного островатым вкусом. Спороносный слой состоит из складчатых, толстых, ветвящихся псевдопластинок одного цвета со шляпкой, нисходящих по ножке. Споровый порошок жёлтого цвета.

Отличительной особенностью лисички обыкновенной является практически полное отсутствие в мякоти чревоточин и личинок червей. В спорах и мякоти лисички обыкновенной имеется хитинманноза, губительно действующая на членистоногих и гельминтов всех видов. Хитинманноза обволакивает капсулы яиц паразитов, растворяет её и уничтожает содержимое. С древних времён настоем лисичек лечат фурункулы, нарывы и ангину. Кроме того, лисички задерживают рост туберкулёзной палочки. Содержит витамины В2, С и др. По содержанию каротина превосходит все известные грибы.

лисички в Карпатах. лисички в Карпатах. лисички в Карпатах. лисички в Карпатах.

Опенок настоящий (осенний).

Входит в род опенок семейства рядовковых группы пластинчатых. Этот по пулярный и весьма урожайный гриб растет большими группами с конца августа до поздней осени на пнях, корнях, валежных и живых стволах лиственных, главным образом березовых, реже хвойных деревьев, иногда в зарослях крапивы. Шляпки диаметром до 13 см, у молодых грибов шаровидная, с загнутым внутрь краем, затем плоско-выпуклая с бугорком в центре, серо-желтая, желто-коричневая с оттенками, в центре более темная, с тонкими мелкими, иногда отсутствующими коричневыми чешуйками. Мякоть плотная, белая с приятным запахом, кисло-вяжущим вкусом, у старых грибов может немного горчить. Пластинки слегка нисходящие, бело-желтые, затем светло-бурые, у старых грибов с темными пятнами, с белым налетом от спор. Ножка длиной до 15 см, диаметром до 2 см, цилиндрическая, внизу чуть утолщенная, с белым пленчатым кольцом в верхней части, у шляпки светлая, внизу коричневая, с во- локнистой мякотью у молодых, жесткая у старых грибов. Споровый порошок белый. Опенок осенний высокоурожайный съедобный гриб. У молодых грибов (с частным покрывалом без кольца) используется весь гриб, у зрелых грибов с кольцом - только шляпка для приготовления горячих блюд, сушки, соления, маринования. Для горячих блюд эти грибы необходимо отваривать не менее 30 минут, так как известны случаи отравления недоваренными опятами осенними. Опята осенние появляются обычно ранней осенью на короткий срок до 15 дней, после чего исчезают.

При благоприятных условиях, когда не жарко и достаточно влаги, опята осенние бывают в июле или начале августа, при этом они могут осенью не появиться или плодоносить второй раз. Так как опята осенние появляются на короткий срок, то грибникам важно их не упустить, для чего осенью по возможности следует приехать в Ворохту, в шале "Трутень".))

опята в Карпатах. опята в Карпатах. опята в Карпатах. опята в Карпатах.

Сыроежка.

Сыроежка (желтая, зеленая, красная) относится к роду сыроежка семейства сыроежковых группы пластинчатых, растет до одиночно и группами с начала лета поздней осени в лиственных, хвойных и смешанных лесах, на опушках, полянах, среди мхов. Шляпка диаметром до 10 см, у молодых грибов полушаровидная, затем плоско-выпуклая, немного вдавленная в центре, мясистая, сухая, со слаборубчатым или гладким краем, цвет разнообразный, часто с крупными светлыми пятнами, кожица шляпки не доходит до края, снимается с трудом. Мякоть плотная, белая с ореховым сладковатым вкусом, с приятным фруктовым запахом. Пластинки частые, узкие, прикрепленные или слегка низбегающие по ножке, белые, желтоватые. Ножка плотная, короткая, длиной до 4 см, диаметром до 3 см, цилиндрическая, сплошная, немножко суживающаяся к низу, чуть сморщенная, белая. Споровой порошок белый. Сыроежка - высокоурожайный, высококачественный съедобный гриб, используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, маринования, соления. Мякоть очень ломкая.

грибыв Карпатах. грибы в Карпатах. грибы в Карпатах. грибы в Карпатах.

Заказ онлайн

Дата приезда Дней
Имя Номеров
Контакты Тип номера :
E-mail Нас будет
    Приеду на
Дополнительная информация
     
Логин
Пароль
 
Регистрация
Бугельный подъемник в ВорохтеБугельный подъемник в Ворохте
Поезд КИЕВ-ТРУТЕНЬ предоставляет свои услуги Зимний отпуск в Ворохте все новости
полезные GPS координаты Зима Весна Лето Осень Лыжный курорт Буковель Фрирайд на Говерле Рафтинг на Черном Черемоше Горнолыжный Драгобрат Байк-Парк Буковель Велотуризм Арт-салон Стиль ШАЛЕ ХОСТЕЛ - что это?
Стоимость услуг Hostel TRUTEN Велопрокат Трансфер Контакты - Как добраться
Трутень. Ворохта. Май 2009. 4 дня с велосипедамиТрутень. Ворохта. Май 2009. 4 дня с велосипедами
Калина обыкновенная. Блюда из карпатской черники все статьи
3 раскаточных маршрута вокруг Ворохты3 раскаточных маршрута вокруг Ворохты
Веломаршрут Ворохта - урочище Чертиж - гора Рижа - гора Дилок - гора Дил - Ворохта Веломаршрут ДОВГИЙ ГРУН все маршруты
Лучшие велосипеды
Погода
© 2008. Все права защищены и принадлежат администрации сайта.
Копирование разрешено исключительно с активной прямой гиперссылкой на источник.
По всем вопросам обращаться через страницу "Контакты"